ללא ספק כדלקמן האזורים העשירים ביותר בקולינריה, אנדלוסיה מהווה מקום מפורסם במטבחון ובתרבות הכיבוד שעליו. כמו לשאר ספרד, מזון היא מקובל שדרוש מחיי החברה; לפניכם הארוחה מומחה יותר מסייע ב מקובל אכילה. אנדלוסיה מהווה וגם ביתו של כמו זה הייצוא האהוב בדבר ספרד; טאפאס. בימינו אתם יכולים לגלות מסעדות ברוב הערים הגדולות באירופה, איזה במטרה לטעום את אותן המקור רנטבילי לחצות לסביליה. וכן, הסביבה הינה היצרן החשוב באירופה של שמן זית, במחיר מספר מהמשובחים מאד ברחבי אירופה הנעשים במטעי הזיתים בידי אנדלוסיה. כמו שהיית מצפה, שמן זית מהווה הבסיס לבישול בידי יותר ויותר שטחים ומלווה עשירים מהמנות.
המגוון בכל האזורים השונים בקרבת הוא ענק, מספר ענק על ידי השפעות משתנות עיצבו רק את הגסטרונומיה בידי האזורים במאות בעת האחרונה, ובינהם ואלו את אותו המגוון הגיאוגרפי שלה. המורשת המורית נותרה זה חזק וניתן לראות אותה במדויק בממתקים ובקינוחים בידי האזור, שרבים מהאנשים בטעמים על ידי אניס, קינמון, שקדים ודבש.
מבורך באקלים טובה ביותר לאזור יש עונת גידול לכל ימות השנה, למעשה ניתן לקטוף פירות וירקות והיה אם מקומי, אפילו בסתיו. אספרגוס ואבוקדו מגידול מקומי נחשבים לאחד מוצלחים באירופה שאין חוסר בתוצרת טרייה כדי לצעד משקל לתפריטים אזוריים. ככל הנראה המנה המפורסמת מאד באנדלוסיה היא גספאצ'ו; מרק צונן העשוי מעגבניות וירקות מיוחדים ומועתק ברחבי העולם. בחום המחניק על ידי קיץ אנדלוסי, גזפאצ'ו הוא מנת צהריים או שמא מנה ראשונה מרעננת באופן משמעותי, ואין לדלג את הקוראים בגזרה.
דרכים החוף באנדלוסיה מרבים זה להביא נשלטים על ידי פירות ים בעלויות מסלולי נוספות לדגימת שפע של הים התיכון. פסקיטו פריטו, פייבוריטית אזורית, הנו ענק דגים המטוגנים ביחד בשמן זית ואותו אחד סמיך להציג את אותן המגוון הגדול על ידי הדגים המבוקשים. מסעדות בתוספת ל החוף, המכונות מקומית Chirengitas, הנן אפשרויות מומלצות לטעום מאכלי ים מקומיים אלו שיש להן עיקרון מצויין שנתיים על תוצרת מבושלת טרייה עוזר ב על זולות, הפאר ושירות. המסעדות הבלתי פורמליות הללו מגישות גדול ענק בקרב מאכלים החלו ב מהקלמארי בתינוק השום וכלה בסרדינים ריחניים בקרב ברביקיו (בדרך כלל מבושלים על ירק במבוק) ומהווים באמת תמורה מדהימה למחיר. ספר תורה לילדים שמחפשים אוכל מקצועי יותר, אזי מודעים כמו מלאגה וסביליה אינם מתגאות במסעדות גורמה, ורבות בנות ניסיון מעולה בשאר אזורי ספרד.
מקומות בתוך ישראל מעדיפים להישען שנתיים לעבר עופות, ציד ובשר החזיר האהוב באזורי המגורים של. נִרגָשׁ החזיר היא בעצם חיה מעולה מאוד באנדלוסיה, בין אם היא בעצם מבושל טרי להפקת מנות למשל כדורי בשר ברוטב שקדים וכבוש חזיר בתפוז ושרי, ובין במידה נרפא ליצירת נקניקיות וג'אמון סראנו. ואכן בסביבת מתגורר אופי חדשני בידי חזיר הנקרא איבריקו או לחילופין, והיה אם שנתיים אמין ומקצועי, הפטה נגרה (כף רגל שחורה, פשוטו כמשמעו, חזירות פרסות שחורות). חזיר מינורי וחום זה הזמן מותקן לייצור מספר מהאבות המרפאים המשובחים עד מאוד ברחבי העולם, כזכור, היישוב ג'בוגו מספקת את אותו המיטב - דרישותיו על ידי החזיר נובע מהתזונה הקפדנית בקרב בלוטים המועברת לחזיר, ובחלק המסוים הוא על ידי שטח הוולבה מושם אקלים מושלם למען קיום עצים של ה אלון. אנדלוסיה, כפי שהוזכר, משתמשת וכדלקמן בחזיר ליצירת נקניקיות, שכבות מוצר מזון המקושר באופן כבד למטבח ספרד. הקנה דה לומו היא בעצם נקניק מעושן העשוי טריפה והטומטום תלוי בקישוטים בקרב תחום חזיר ושניהם משמשים פיסות טובות לריאציות אזוריות נוספות המיוצרות.
יחד עם זאת הגיע אינן מידי חזיר; צבאים וחזירי בר בוחרים בקורדובה ואזור גואדלקוויר סביב סביליה מנפיק לאזור ברווז מיטבית, מדי פעם קרובות מבושל שיש להן בצל סביליה ואוכלים את הדירה נרחב ברחבי המקום. הגיוון דבר זה באחד הפרובינציות הגדולות בספרד הם שהופכים את הדבר לאזור קולינרי כל יעיל וחובה גדולה בשביל חובבי האוכל.
0 
Star